154、魔术饺子 (第3/4页)

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    能够连带提升刘明辉相关料理的水平。

    这也是为什么刘明辉现在的料理水平如此高的原因。

    收回思绪，刘明辉开始仔细思考，如何才能将脑海中的创意化作食物。

    所谓的料理魔术很简单。

    就是利用加热膨胀度不同原理，让饺子产生其妙的变化。

    面粉和水磨粘米粉制作肠粉的原料，都可以制作面皮。

    却有着截然不同的加热膨胀度。

    这样会导致经过加热后，成品产生奇妙的变化。

    想做就做。

    刘明辉分别用面粉和水磨粘米粉制作了两块面皮。

    分别取适量，一上一下，将它们组合成新的饺子皮。

    包入足量馅料之后进行封口，就形成了魔术饺子。

    满怀期待，刘明辉将魔术饺子放进沸水中煮了起来。

    期待它能够产生自己意料之中的神奇变化。

    失败了。

    却又成功了。

    在沸水的作用下，饺子皮的确是产生了刘明辉意料之中的变化。

    饺子整体开始朝着肠粉皮那一边开始弯曲。

    弯成了略带一点弧度的小月牙。

    一面雪白，一面晶莹剔透,能够清晰的看到其中的馅料。

    看起来倒是十分可爱。

    只不过光是这种程度的弯曲，根本无法完成刘明辉想象中的料理。

    他意识到，自己用错了料理方法。

    煮是最简单的方法,在这里却不适用。

    过多的水分会极大的影响饺子皮的膨胀程度。

    油同样是如此。

    自己需要选择另外一种料理方式——蒸。

    只不过蒸饺需要的饺子皮和普通水饺的饺子皮不同。