192、春卷 (第12/12页)

   同时利用春卷本身的温度，将在高温快炸难以难以完全成熟的馅料用余温烫熟。

    咔嚓。

    香脆的春卷皮，在牙齿的碰撞下发出清脆悦耳的声音。

    一口下去，连带着饱满的馅料吃入口中。

    微微咀嚼。

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    在将春卷皮嚼碎的同时，也让馅料受到挤压，爆发出鲜美的rou汁。

    胡萝卜粒在提供了爽脆口感的同时，又带着微微的甘甜。

    将春卷的整体味道拔高到另外一个层次。

    尤其搭配上春卷皮香脆的口感，每一口，都是味觉和触觉的极致享受。

    虽然春卷属于炸物。

    但是通过高温快炸的方式，能够让春卷过油的时间大大缩短，吃起来丝毫不油腻。

    甚至要不是有rou汁的调和，还会让人觉得有点干。

    离谱得不像是经过炸制的料理。

    山田忠广有些诧异。

    这怎么可能？

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    馅料不仅熟了，还非常完美。

    能够在春卷的馅料里吃到如此浓郁的rou汁，这一点都不科学。

    还有这将每种食材都完美处理的手法。

    换做是他师傅尚岛正人亲自前来炸制，也不可能比刘明辉做得更好。

    尤其是尚岛正人的炸制手法可没有刘明辉那么轻松写意和快速。

    甚至还有一定的失败率。

    山田忠广很是震惊。

    这岂不是说，在炸春卷的实力上，眼前这位年轻的先生碾压了尚岛正人？

    这实在是太让人难以置信了一些。

    低头看向手中咬了一口的春卷。