正文第四章米其林三星级别的手艺 (第3/5页)

强从事厨艺三十年，对包包子这种小儿科的东西，自然是信手拈来。

    他包出来的包子，并不是市面上那种最常见的褶子，而是被他巧手玩出了花！

    在包了四十个包子凑足了一笼之後，林浩强决定玩花样了。

    他用店里的破壁机，打了一些胡萝卜，重新调制了一些面粉。

    加入胡萝卜汁之後，调制的面团红粉扑扑。

    他手脚麻利，又制作了四十个小猪r0U包。

    这些小猪r0U包，非常的可Ai。

    做完这些之後，因为担心中午没有顾客，林浩强便把二十个鲜r0U包和二十个小猪r0U包放在一个蒸笼里，算了算时间，快到中午，便立即开了火。

    蒸包子也是要讲究要领的。

    包子蒸出来，如果过太久没有卖掉的话，卖相和口味都会下降。

    所以，林浩强并不着急蒸第二笼。

    把第二笼的包子放好之後，林浩强就开始准备制作招牌板上的第三款包子了。

    三鲜包。

    无非就是r0U馅、鹌鹑蛋和炒成半熟的香菇做成馅料。

    鹌鹑蛋昨天已经煮好了剥好了壳，香菇也已经炒了，用保鲜膜封了一碗。

    时间还来得及，林浩强手脚利落的包了一笼四十个的三鲜包。

    这时，第一笼的小猪包和鲜r0U包已经到火候了，他关掉火之後，就开始发面了。

    他估计，中午就算客人再多，还有两笼备用，应该就够了。

    发面是一个辛苦活。